菏泽无铝泡打粉直销信赖推荐

泡打粉的功效：

泡打粉又称发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，不仅发酵快，而且不易受温度湿度等环境因素的影响，主要用于粮食制品之快速发酵。

具体主要用来制作蛋糕、发糕、馒头、包子、酥饼、面包等食品。

五丰公司生产的无铝泡打粉是一种新型的双效泡打粉，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，制品内部均匀、致密，口感纯正、疏松。  欢迎选购！

禹城五丰生物开发有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的复配膨松剂、改良剂生产厂家，生产产品有无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、烧饼膨松剂、面包改良剂、馒头伴侣、美白师傅、馒头改良剂、包子改良剂、面条改良剂、饺子改良剂、烤饼伴侣、面粉强筋王等产品公司可根据客户需求定制产品配方和产品包装。2015年8月，郏县食品药品监督管理局对郏县李口镇某早餐店进行检查，抽检了该小吃店正在制售的油条。

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泡打粉产气量的测定方法

　　泡打粉产生二氧化碳气体的多少是衡量泡打粉效果的主要指标，泡打粉作用机理是酸碱中和反应，泡打粉一般都是采用酸性物质和碱性物质复配而成，当泡打粉遇到 水时就会发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。食品加工企业如果要自行检测控制选用泡打粉产气量，可采取国家标准GB 25591-2010对泡打粉二氧化碳的产气量测定规定方法检测，具体步骤方法如下：

　　1）、方法提要

　　在75℃水浴中，用稀盐酸与试样反应，放出的二氧化碳进入装有置换溶液的气体量管，测定气体体积，再换算为标准状态的气体体积。

　　2）、 试剂和材料

　　2.1、盐酸溶液：1+2。

　　2.2、置换溶液：称取100 g氯化钠，置于烧杯中，加入350 mL水使之溶解，再加1 g碳酸氢钠和2滴

　　3）、仪器和设备

　　二氧化碳气体发生量测定装置，见图1。

　　4）、分析步骤

　　jia ji 橙指示液，滴加盐酸溶液至溶液呈微红色。

　　按图A.1 所示连接装置的各部分。旋转三通阀5，使装置通大气，升降水准瓶7，以移动内部的置换溶液，调准气体量管6 的刻度至零点。将冷凝管4 通冷却水，旋转三通阀5，使冷凝管4 与气体量管6 连通。取下气体发生瓶1，加入100 mL 水，并将用软纸包裹的约1 g（jing que至0.0002g）试样投入气体发生用园底烧瓶1 中，迅速将烧瓶连接好，置于75℃的水浴中加热，降低水准瓶 7，由滴液漏斗3 加入20mL 盐酸溶液，立即关闭滴液漏斗的阀，不断缓慢振摇气体发生瓶。3 min 后，适当调节水准瓶7 的位置，当气体量管6 和水准瓶7 的液面取得平衡时，读取液面刻度V( mL)和温度计8 的读数，同时测定大气压力。酵母粉、小苏打、泡打粉三者区别：小苏打由于起发作用低、碱味重等缺点，随着生活水平提高，已经更多的成为医用或化学用品，如果做面包和馒头实在找不到其他的材料，可以用小苏打混合白醋或食醋来达到酸碱平衡，增加起发作用。根据附录B 和附录C 查出大气压及蒸汽压的校正值。

　　按上述步骤作空白试验。

　　空白试验除不加试样外，其他操作及加入试剂的种类和量（标准滴定溶液除外）与测定试验相同。

　　5）、结果计算：

　　气体发生量以标准状态下每克试料所产生的二氧化碳体积w1 计，数值以mL/g 表示，按公式（1）计算：

         (V ?V0) × ( p ?p0)          273

w1= ----------------------- X------------ ………………………（1）

              101.3 × m                  273 + t

　　式中：

　　V——测定试样时气体量管液面刻度值，单位为毫升（mL）；

　　V0——空白试验时气体量管液面刻度值，单位为毫升（mL）；

　　p——测定时的校正后的大气压的数值，单位为千帕（kPa）；

　　p0——t℃时水的校正后的蒸汽压的数值，单位为千帕（kPa）

　　t——测定时的温度计读数的数值，单位为摄氏度（℃）；

　　m——试料的质量的数值，单位为克（g）；

　　101.3——标准状态下的大气压的数值，单位为千帕（kPa）；

　　273——标准状态下的温度的数值，单位为摄氏度（℃）。

　　取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的 jue dui 差值不大于3mL/g。